月別アーカイブ: 2025年2月

皆さんこんにちは！

ヤマイチ、更新担当の富山です。

 

 

 

春になると、熊本の農産物がどんどん旬を迎えますが、その中でも特におすすめなのが**「新玉ねぎ」**！

普通の玉ねぎとは違い、みずみずしくて甘みが強く、生で食べても美味しいのが特徴です。

熊本は全国でも有数の玉ねぎの産地で、温暖な気候と肥沃な大地のおかげで、とても美味しい新玉ねぎが育ちます。

この時期にしか味わえない旬の味を、ぜひ楽しんでみませんか？

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熊本の新玉ねぎが美味しい理由

 

熊本の新玉ねぎは、一般的な玉ねぎよりも辛みが少なく、水分をたっぷり含んでいるのが特徴です。

普通の玉ねぎは収穫後に乾燥させて保存性を高めますが、新玉ねぎは収穫したばかりのものを出荷するため、シャキシャキとした食感と甘みを存分に楽しめるんです。

さらに、熊本は温暖な気候に恵まれているため、玉ねぎがしっかりと育ち、ジューシーで柔らかい食感が生まれます。

特に、阿蘇山の火山灰が混ざった肥沃な土壌が、新玉ねぎに豊かな風味を与えてくれるんです。

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新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いって？

 

「新玉ねぎと普通の玉ねぎ、何が違うの？」と思う方もいるかもしれませんね。

✔ 水分量が多い！ → みずみずしくて、生で食べるのに最適！
✔ 辛みが少ない！ → 玉ねぎ独特のピリッとした刺激がほとんどない！
✔ 甘みが強い！ → 熱を加えるとさらに甘さが引き立つ！
✔ 保存期間が短い！ → 乾燥させていないため、長期保存には向かない

新玉ねぎは特にサラダやマリネ、スライスして生で食べるのにピッタリ。

もちろん、炒めたり煮たりしても甘みがぐっと増して、とろけるような美味しさが楽しめます。

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新玉ねぎの美味しい食べ方

 

せっかくの新玉ねぎ、シンプルな料理でその美味しさを存分に味わいましょう！

1. 新玉ねぎのサラダ（シンプル is ベスト！）

 

スライスした新玉ねぎに、かつお節とポン酢、またはオリーブオイルと塩をかけるだけ！シャキシャキとした食感と自然な甘みが楽しめます。

2. 新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し

 

皮をむいた新玉ねぎに切れ目を入れ、ラップをして電子レンジで約3〜5分加熱。

仕上げにバターと醤油をかければ、甘みが引き立つ絶品おかずに！

3. 新玉ねぎのオニオンスープ

 

炒めた新玉ねぎをじっくり煮込めば、甘みたっぷりの優しいスープに。

コンソメやチーズを加えると、さらにコクが増して美味しくなります。

4. 新玉ねぎの天ぷら

 

薄くスライスした新玉ねぎをサクッと揚げると、甘みが凝縮されて絶品！

かき揚げにしても美味しいですよ。

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新玉ねぎの選び方＆保存方法

 

せっかくなら、より美味しい新玉ねぎを選びたいですよね！

✔ 表面がツヤツヤしていて、みずみずしいものを選ぶ
✔ 傷が少なく、ふっくらとした丸みがあるものが◎
✔ 手に持ったときに、少し弾力があるものが新鮮！

新玉ねぎは保存が難しいので、冷蔵庫の野菜室で新聞紙に包んで保存すると、乾燥を防いで長持ちします。

長く保存したい場合は、スライスして冷凍するのもおすすめ！

冷凍しておけば、スープや炒め物にすぐ使えて便利ですよ。

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旬の新玉ねぎを楽しもう！

 

新玉ねぎは、春の短い期間しか出回らない期間限定の味覚。

今がまさに旬のピークなので、ぜひこの機会に熊本産の美味しい新玉ねぎを味わってみてください！

当店では、産地直送の新鮮な熊本産新玉ねぎを販売中。

みずみずしく甘い、新玉ねぎ本来の美味しさをぜひご堪能ください！

 

 

お問い合わせはこちらから！

 

皆さんこんにちは！

ヤマイチ、更新担当の富山です。

 

 

いよいよ寒くなってきましたが、皆さん元気に過ごされていますか？

風邪をひかないよう、防寒対策を徹底していきましょう！

さて、本日からシリーズ更新が始まります！

 

青果に関する豆知識を毎回少しずつお届けしたいと思います。

 

 

 

 

記念すべき第１回目のテーマは！

メロンについてです！

 

 

熊本といえば、スイカやトマトが有名なフルーツ王国ですが、実はメロンも全国屈指の産地であることをご存知ですか？

熊本の温暖な気候と肥沃な大地が育むメロンは、甘みが強く、果汁たっぷりで香り豊かなのが特徴。

特に春から初夏にかけては、熊本産メロンが旬を迎え、一年で最も美味しい時期を迎えます。

今回は、そんな熊本のメロンの魅力や美味しさの秘密、選び方や食べ頃の見極め方などをご紹介していきます。

熊本の大地が生んだ極上のメロンを、ぜひ味わってみてください！

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熊本のメロンが美味しい理由

熊本は、メロン栽培にとって理想的な環境が整っています。

✔ 温暖な気候と日照時間の長さ → メロンが甘くなる！
✔ 肥沃な土壌と清らかな水 → 風味が豊かでジューシーに！
✔ 昼夜の寒暖差が大きい → 甘みと香りが凝縮！

これらの自然の恵みと、農家さんの手間ひまかけた栽培技術によって、糖度が高く、香り高いメロンが育つのです。

特に熊本のメロンは、果肉がしっかりしていて日持ちが良いのも特徴のひとつ。

贈答用としても喜ばれますし、ご自宅でじっくりと追熟させて最高の状態で食べるのもおすすめです。

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熊本産メロンの代表品種

 

熊本では、さまざまな種類のメロンが栽培されています。代表的な品種をいくつかご紹介します！

1. アールスメロン（マスクメロン）

熊本産アールスメロンは、上品な甘さととろけるような果肉が特徴。

温室で丁寧に育てられた高級品種で、贈答用としても人気です。

2. アンデスメロン

甘みが安定していて、ジューシーで食べやすいのが特徴。

「安心して食べられるメロン」という意味から「アンデスメロン」と名付けられました。

全国的に人気の品種です。

3. クインシーメロン

果肉がオレンジ色で、甘みが強く、カロテンが豊富な栄養満点のメロン。

濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

4. 肥後グリーンメロン

熊本生まれのブランドメロン。

シャキッとした食感が特徴で、さっぱりとした甘さが魅力。

みずみずしく、爽やかな味わいが楽しめます。

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美味しい熊本メロンの選び方

せっかく熊本メロンを選ぶなら、一番美味しいものを見極めたい！

そんな方のために、美味しいメロンを選ぶポイントをご紹介します。

✔ 網目がくっきりとしていて、均一に広がっているもの → 糖度が高く、熟した証拠！
✔ 持ったときにずっしりと重みがあるもの → 果汁たっぷりでジューシー！
✔ お尻（ヘタの反対側）を軽く押して、少し弾力があるもの → 食べ頃サイン！

また、購入後すぐに食べるより、数日追熟させると甘みが増して美味しくなります。

常温で保存し、食べ頃になったら冷蔵庫で1〜2時間冷やすと、最高の状態で味わえます。

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熊本メロンをもっと美味しく食べる方法

 

熊本のメロンはそのまま食べてももちろん美味しいですが、ちょっとした工夫でさらに楽しむことができます。

1. メロンの美味しい切り方

メロンはカットするタイミングも大切。

冷蔵庫で軽く冷やした後、ヘタを中心に縦半分にカットし、さらにくし切りにすると食べやすいです。

2. ちょい足しで味が変わる！

・ 塩をひとつまみ → 甘みが引き立ち、より濃厚な味わいに！
・ レモンを少し絞る → さっぱりとした味わいに！

3. メロンのアレンジレシピ

・ メロンのスムージー：メロン、ヨーグルト、はちみつをミキサーにかけるだけで、爽やかドリンクに！
・ メロンと生ハムの前菜：甘さと塩気のバランスが絶妙で、おしゃれな一品に。
・ メロンのアイスクリーム：メロンの果肉を潰し、生クリームと混ぜて冷凍庫で固めるだけで、簡単自家製アイスが完成！

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旬の熊本メロンを楽しもう！

これからの季節、熊本メロンはまさにベストシーズン！

みずみずしく甘いメロンを食べて、夏を先取りしませんか？

当店では、産地直送の新鮮な熊本メロンを取り揃えております。

贈答用はもちろん、ご自宅用にもぴったりなメロンをご用意していますので、ぜひチェックしてみてください！

 

 

 

 

 

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