ヤマイチのよもやま話～第４回～

皆さんこんにちは！

ヤマイチ、更新担当の富山です。

青果店の旬の食材とは？季節ごとのおすすめ野菜と果物

前回は青果店の仕入れと鮮度管理の重要性についてお話ししました。

今回は、青果店で扱う旬の野菜や果物に焦点を当て、季節ごとにどのような食材が店頭に並ぶのか、また、それぞれの魅力やおすすめの食べ方について詳しく解説します。

1. なぜ旬の野菜や果物を選ぶべきなのか？

✅ 栄養価が高く、美味しさが際立つ

✅ 流通量が多く、価格が比較的安定する

✅ 旬の食材を食べることで、季節を感じられる

旬の野菜や果物は、その時期に最も栄養が豊富で味わい深くなるため、美味しさと健康を両立させる食材選びの基本です。

2. 季節ごとのおすすめ野菜と果物

春（3月～5月）

✅ 野菜 → たけのこ、新玉ねぎ、菜の花、アスパラガス、キャベツ
✅ 果物 → いちご、さくらんぼ、グレープフルーツ

おすすめの食べ方:
・たけのこは、炊き込みご飯や煮物にすると春の香りが楽しめる
・いちごは、ジャムやスムージーにすると甘酸っぱさが引き立つ

夏（6月～8月）

✅ 野菜 → きゅうり、トマト、なす、とうもろこし、ピーマン
✅ 果物 → スイカ、メロン、もも、ブルーベリー

おすすめの食べ方:
・トマトやきゅうりは、サラダや冷製パスタにするとさっぱりと食べられる
・スイカは、そのままでも美味しいが、シャーベットにすると涼しく楽しめる

秋（9月～11月）

✅ 野菜 → さつまいも、かぼちゃ、れんこん、しいたけ
✅ 果物 → ぶどう、柿、梨、りんご

おすすめの食べ方:
・さつまいもやかぼちゃは、スープやグラタンにすると甘みが増して美味しい
・柿やりんごは、サラダに加えると食感と甘みのバランスが楽しめる

冬（12月～2月）

✅ 野菜 → 白菜、大根、ほうれん草、ねぎ、ブロッコリー
✅ 果物 → みかん、いちご、ゆず、キウイ

おすすめの食べ方:
・白菜や大根は、鍋や煮物にすると体が温まる
・みかんやゆずは、デザートやジュースにして風邪予防にも活用できる

3. まとめ

✅ 旬の食材は、美味しさ・栄養価・コストの面で優れている

✅ 季節に合わせた料理を楽しむことで、健康的な食生活が送れる

✅ 青果店では、旬の野菜や果物を中心に、新鮮な食材が手に入る

次回は「青果店の目利き術！美味しい野菜と果物の選び方」について解説します。

普段の買い物で役立つ、野菜や果物を見極めるポイントをご紹介しますので、お楽しみに！